莲子乃生食之佳品，惟生食莲子前需彻底清洁，方可品尝其清脆甘甜之口感，且可清新口气。
此外，莲子富含丰富的营养成分，适宜健康人群在炎炎夏日享用，可有效缓解因夏季高温所带来的焦虑和烦躁情绪。莲子的吃法很多，除了用开水焯一下或直接食用外，还可与其它食物搭配一起煮，炒或者做汤等。此外，对于那些对莲子的苦味感到敏感的人，建议在食用莲子前先去除其中的莲心，以免对口感造成不良影响。
需要注意的是，对于某些体质的人而言，过度食用可能会导致身体不适，因此需要谨慎对待。在日常饮食中可以适当补充一些微量元素。对于那些患有脾胃虚弱的人而言，过量食用莲子可能会导致胃肠道不适，进而引发腹泻等不适症状，因为莲子具有寒凉的性质。