人参具有微苦性温，味道甘美，能够滋养五脏之气，增强脾肺功能，因此被认为是人体进入脾肺经的主要药材。
脾乃人体后天之本，具备转化气血的能力；肺为娇脏，具有肃降之性，能调节气机。肺部是人体呼吸的主要器官，它能够利用自然界的气体为人体提供必要的氧气和营养。因此，人参具有补脾肺气和益气升阳之功，能使人体内的津液得到补充，从而保证了脾胃功能正常运转。
因其具有滋补元气、促进脏腑机能的功效，人参成为了一种不可或缺的珍贵药材。人参能补心气、滋肺阴、益胃气等功能，适用于心肺气虚、阴虚火旺之证。人参具有甘味，可供生津止渴、安神定志之用，适用于心脾两虚证所致的气血不足情况。