陈皮是由芸香科植物橘子和其栽培品种的干果和成熟果实所制，具有燥湿化痰、理气健脾等功效，临床上常用于治疗胸痹、痰多、呕吐、咳嗽等病症。
另外，它还富含橙皮苷等挥发性物质，具有抗菌、消炎、止咳等功效，它对心血管的影响也是与人体的状况和药物的用量有一定的关系，在低浓度的时候会产生兴奋的效果，而在高浓度的时候则会产生抑制的效果。陈皮是一种药食同源的中药，一般用量在3-10g，可以用来熬汤，也可以用来当食物。