绿豆薏米汤作用，比如清热解暑、增强食欲、缓解疲劳等。
1、清热解暑——从中医食疗角度看，绿豆薏米汤性偏寒，所以在炎热的夏季，若适当饮用绿豆薏米汤能很好的祛除暑热、防止中暑效果将更加明显；
2、增强食欲：适量饮用绿豆薏米汤也能很好的去除身体湿气，特别是脾胃湿气太重引起的胃口不好、恶心、呕吐、腹痛等症状、胀气等消化不良时，若适当饮用绿豆薏米汤可以通过祛除脾胃中湿气，因而具有增强食欲和促进消化作用；
3、缓解疲劳：西医营养学认为绿豆薏米汤中含有一定数量的碳水化合物即糖分，每1g碳水化合物可产生4000cal热量。所以，对从事体力劳动频繁，或经常参加体育锻炼者来说，若适当饮用绿豆薏米汤为身体提供一定糖分和能量，对减轻疲劳和恢复体力，有积极作用。