当归的保质期一般约为三年左右。为了避免当归受虫蛀和发霉泛油，应将其存放在低湿的环境中，并最好使用干燥的非铁制密封罐进行贮存。如果长时间不使用药材，可将当归保存在冰箱中。
当归是最常用的中药之一，在临床上可用于治疗眩晕心悸、风湿痹痛、经闭、崩漏、痛经等病症。其主要功效包括补血活血、调经止痛、润肠通便和增强免疫力。当归的贮藏受到光照、空气、湿度等条件的影响。因此，根据产地的不同，当归被分为竹篓和木箱包装，并且通常要在低湿的环境中隔绝空气进行贮存，以免整体受潮。
此外，还可以将药材放在洗净的玻璃瓶中，密封后放入冰箱冷藏。可以在存放时加入少量花椒，这样还可以起到防虫的作用。要避免使用铁制容器存放，以免滋生霉菌并污染药材。若已过期的当归已出现发霉和虫蛀的情况，建议停止使用，以免引发身体不良反应。