用何首乌来熬蛋，可以改善身体的虚弱与头发早白，从而达到调理身体的目的。
何首乌可以滋养肝肾，还可以乌黑头发，适用于须发早白或身体虚弱的人。而鸡蛋中富含的蛋白与多种矿物质，可以补充身体中所缺少的各种营养，是一种较为营养的食物。
不过何首乌的功效主要是润肠通便，因此对于出现细菌性痢疾的患者，在服用的时候要多加小心。另外，还有一些人对鸡蛋有过敏反应，因此也不能食用。
在医学上，何首乌一般都是煮过的，因为它会对人体造成很大的伤害，而且会对人体造成很大的伤害，因此，在医学上，它必须要进行很好的处理，然后再服用。