石斛是一种中草药，有不同的品种。其中，铁皮石斛是效果最好的品种，而金钗石斛的效果稍微差一些。此外，还有安徽产的霍山石斛，适用于老年人虚津液不足的情况。另外，耳环石斛是由石斛嫩尖加工制成的，它具有生津的作用，而不会带来寒凉的感觉，可以替代茶饮。
总体来说，石斛具有养胃生津、滋阴除烦的功效。它适用于因热病伤津或胃阴不足导致的舌干口渴等情况，具有良好的养胃益阴作用。
此外，石斛还可以用于治疗阴虚津亏和虚热不退的情况。铁皮石斛不仅能滋补肾阴，清除虚热，还具有明目和强腰膝的作用。它既可以单独使用，也可以与其他药物联合使用。