大麦若叶青汁粉中含有大量蛋白质，常饮大麦若叶青汁粉具有补充蛋白质、改善睡眠、增进睡眠等作用。
大麦若叶青汁粉属强碱性食品，能使身体酸碱平衡、增进睡眠。而大麦若叶青汁粉中叶绿素和维生素含量较高，能使人体内血红蛋白达到均衡，有利于氧气吸收，能增强睡眠作用。也有人饮用大麦若叶青汁粉可解除便秘，这是因为大麦若叶青汁粉中植物纤维含量较高，这一营养元素能刺激人肠胃蠕动，激发消化。
并且因为它富含植物纤维，因此对于肥胖等问题同样具有良好的治疗作用。大麦若叶青汁粉含有六种人体不可缺少的基本营养素及几十种微量元素，排毒效果显着，并可营养细胞，属高碱性纯天然健康食品。