大米也可称为稻米，中医认为大米既不性温也不性寒。大米性平、味甘，主要归脾经、胃经和肺经。
米饭能缓解心烦、断下痢、平胃气等症状，还能起到平衡五脏、补益胃气的作用。还能补脾益肺，长气养血，添精助神。如果是脾胃气虚的人，可以多喝一些米汤。吃米还能缓解食少纳呆、心烦口渴、倦怠乏力、泻下痢疾等症状。米饭的营养价值很高，不仅含有丰富的淀粉和蛋白质，而且还含有多种维生素、脂肪、葡萄糖、麦芽糖等。多吃一些米饭，可以补充人体所需要的能量。
尽管米饭对身体有很大的益处，但是在吃米饭的时候也要适量。平时不要一次吃太多东西，否则会加重肠胃的负担，引起消化不良。