菊花茶一般不能解酒。
菊花茶归肝、肺经，具有疏散风热、平抑肝阳、清热明目、清热解毒等作用，对于邪热入侵身体造成的疾病有一定的疗效。菊花是不能解酒毒的，但用菊花泡茶是不能解酒的。
菊花味辛，性轻达表，气清上浮，有清热之效，中医认为其能疏泄肺中的风热，但其表邪之效较弱，常用于治疗风热感冒，或温邪侵袭肺中所致的发热、头痛、咳嗽等。另外，菊花辛散苦泄，有清热解毒之功效，归肝经，可以排出肝经中的风热，也可以清热解毒、明目，因此，对于肝经中的风热，以及肝火上炎引起的眼红，都有很好的疗效。