少吃碳水化合物会一般瘦。
碳水化合物是生物体内最重要的能量来源，通过摄取碳水化合物，可以为身体提供能量，也可以将能量转化为脂肪。如果少吃一些碳水化合物，比如少吃大米、面粉等，就可以减少脂肪的合成，长时间坚持可以达到减肥的目的，但是如果长时间不合理地降低碳水化合物的摄入，体内没有可以运转的能量，就会导致营养不良，出现消瘦、食欲不振等现象，消瘦到一定程度，体重还会反弹。
为达到较好的减肥效果，需注意合理饮食，保证膳食结构多元化。