银杏叶晾晒至干燥状态后，可被浸泡于水中饮用。
银杏叶具有活血化瘀的功效，可改善胸闷、心悸、气短、乏力等症状，促进心脏血液循环，保护缺血心肌，降低甘油三酯等有害物质的含量，对于预防心脑血管疾病具有至关重要的作用。
银杏叶具有疏通经络、扩张血管、促进血液循环和清除体内氧化自由基等功效，可有效缓解疼痛。适用于治疗因瘀血阻络所致的胸痹、心痛、中风、半身不遂等疾病。
银杏叶味道甘苦，归属于肺经，具有收敛肺气、缓解哮喘、化痰止咳的功效，对于哮喘的治疗具有一定的疗效。