针对手术后食用海参对患者身体的影响，需要根据患者术后伤口愈合的情况以及是否存在海鲜过敏反应等具体因素进行综合评估，不能一概而论。
对于手术后伤口未完全愈合的患者，建议避免食用海参，因为它可能会对手术后的康复产生负面影响。由于海参具有很高的营养价值和药用价值，因此，很多人都喜欢食用海参作为日常膳食补充营养与药用成分。如果患者的伤口已经愈合，适当食用海参是一种有益的做法，因为海参富含蛋白质和人体所需的维生素、矿物质等营养物质，可以增强人体的免疫功能，同时对患者手术后的身体气血恢复也有很好的滋补作用。
如果患者对海鲜产生过敏反应，那么在手术后再次食用海参并不会对其身体造成任何益处，因为海参属于海鲜类。因此，对于患有过敏性疾病的人来说，应尽量避免食用海鲜，以免引发不良反应。