食用阿胶时需要注意以下几点禁忌：
1、女性在月经期间应避免轻易服用阿胶。阿胶可能会干扰经期和内分泌的稳定，导致出血增加。孕早期的女性也不宜食用阿胶，以避免过度活化血液，可能导致胎盘问题。
2、患有风寒等疾病的人最好不要服用阿胶。服用阿胶可能导致食积，使食物更难消化，加重风寒等疾病的症状。
3、易上火的人，包括心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，食用阿胶可能会加重上火的症状。
4、阿胶具有活血作用，因此如果有伤口，不宜立即食用阿胶。应等伤口结痂后再食用，以免影响伤口的愈合。
5、脾虚患者不适合食用阿胶。脾虚患者的消化功能较差，阿胶的粘稠质地可能阻碍脾胃功能。特别是脾虚气滞、食欲不振、腹胀的患者更不宜食用阿胶。