当归可以单独泡水喝，也可以在医嘱下和其他药材一起泡水喝。
1.单独泡水喝：当归是一种味道甘、性温的中药，能起到补血活血、润肠通便的作用，可以把当归洗净后，切成饮片，每次放入适量的当归，然后倒入开水，炖煮5分钟后，就可以直接喝了。对女性出现血虚萎黄、月经不调等情况有一定的改善作用。
2.和其他药材一起泡水喝：当归泡水时，可以在医嘱下加入红枣，红枣具有补气养血的功效，和当归一起泡水喝，可以起到补血活血的作用。也可以在当归的泡水中加入白芍，这样可以起到更好的补血作用。
当归类是一种中药，虽然有补血益气的功效，但是在服用之前一定要先咨询一下医生，如果没有正确的用量，很有可能会造成身体内的热邪不能排出，从而出现口舌生疮等上火的情况。