阿胶的摄入可能导致体重增加。
阿胶，作为一种常见的滋补中药，源自于驴属动物驴的皮，经过漂泡去毛、熬制而成的胶块。中医学认为，阿胶味道甘美，性质平和，归属于肺、肝、肾经，具有补血、滋阴、润肺、止血等功效。阿胶最早见于《神农本草经》。
该药品主要用于治疗血虚证、出血证，以及肺阴虚燥咳、热病伤阴、心烦失眠、阴虚风动、手足怔忡等症状，是临床上广泛应用的治疗方法。近年来随着人们对阿胶需求量的不断增加，阿胶市场价格一直居高不下，供不应求。
据现代药理学研究所示，阿胶的成分为骨胶原，经过水解反应后，可获得多种氨基酸，包括但不限于赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。此外还含有少量钙、磷和微量元素锌、铜、锰等元素。阿胶所蕴含的丰富营养成分，若长期过度使用，将会导致机体内的营养摄入过剩，从而引发肥胖问题。
阿胶乃中药之一，需在中医师的指导下规范用药，切勿自行使用，以免引发不良反应。