一般醋泡葡萄干可以减肥，但是要适当的吃。
葡萄干是一种比较好的减肥食物，因为富含纤维素、氨基酸等物质，对脂肪的消耗和糖、蛋白质等物质的代谢都有促进功效。醋里面有很多的酸性物质，可以刺激消化液的分泌，帮助身体排出垃圾和毒素，从而达到减肥的效果。不过，葡萄干中的糖分含量较高，若吃过多，糖分就会变成脂肪，积聚在身体里，从而造成肥胖，对减肥不利。所以，提子和醋一起吃，也可以起到减肥的功效，但是要适当的吃。
一般情况下，单纯依靠某一种食物来减肥是行不通的，其本质是由于摄入量超过了消耗量，导致脂肪在身体内积累，因此要通过控制饮食、多做运动来降低脂肪的积累，才是最好的减肥方法。