当归和当归头的主要区别在于使用的部位不同，但功效是相同的。
当归头是指当归植物的头部，常用于中药的配制中。当归头具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠等功效，可以作为滋补养颜食疗的材料，比如用当归头炖鸡或当归头炖汤等。
而一般所说的当归是指整个当归植物，具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠等作用。一般用于治疗月经不调、经闭、痛经、崩漏、肠燥便难、跌扑损伤等症状。在用药时，可以根据个人情况和医生的建议选择合适的用药方式。
当归和当归头虽然用药部位不同，但功效都是相似的。在使用时应结合个人情况和医生的建议来选择合适的用药方法。