一般不推荐减肥人群以节食来达到减肥目的，在节食过程中，人体会更多地消耗肌肉，所以节食减肥会把肌肉脱落。
肌肉组织含蛋白质比较多，人在饥饿状态下主要消耗糖分，脂肪、蛋白质消耗少，连续饥饿体内糖原缺乏，身体优先分解肌肉中的蛋白质，以及部分脂肪，并保护性地储存剩余脂肪。
所以长期节食不会过多地消耗体内脂肪而减掉肌肉。另外，节食减肥会使脂肪细胞因长期受到压抑而得不到足够的养分，当恢复进食时就会回复到原有弹性并加快生长和膨胀。并且因为节食造成的身体基础代谢率下降，会使脂肪开始新一轮的堆积，增加体脂率，反而不利于减肥。
所以建议需要减肥的人，推荐科学健康的减肥方法，选择合理的饮食和锻炼等更好的方法，通常经过一段时间的锻炼，身体的供能将主要是消耗脂肪。