节食减肥是有帮助的，但是控制不恰当就会出现反弹。
适当节食虽然能减轻体重，但是不宜很严格地控制饮食，节食过严会导致营养不良和损害身体，而减肥就是为了让身体消耗比摄取更多热量，如果没有进行运动锻炼而仅仅是有意节食，未必就能达到减肥效果。为避免体重回升，平时应控制饮食、注意持之以恒，但是节食之后一旦开食，很可能发生体重回升的情况。
节食减肥可能使体内正常代谢受到损害，一但开始正常进食，从而使由于节食而变慢了的代谢系统无法及时地分解出摄入较多的热，则脂肪堆积，使人复胖。因此减肥还不如不过度节食、控制饮食、八分饱即可。