大蒜煮水对孩子的害处一般是损害胃肠功能。
大蒜是一种对胃和肠道粘膜有刺激性的食物，吃了之后会有一种反射性的产生胃酸，但是这种刺激性不会因为大蒜被煮过而降低。如果经常喝过多的姜蒜开水，会对肠胃造成一定的刺激，从而导致胃肠道出现腹痛、腹胀、腹泻等肠胃问题。有胃炎、肠炎、胃溃疡等消化系统疾病的孩子不宜喝蒜。
蒜头被煮沸以后，会产生一股很不好的味道，孩子吃了或者是吃了以后会有恶心、呕吐、刺激性干咳等感觉。此外，对于对大蒜有过敏反应的孩子，喝了大蒜煮水后，皮肤会有红肿、瘙痒等过敏反应。