霉变食物的危害可能是造成消化道菌群失调、食物中毒等。
1.消化道菌群失调：发霉的食物一般都是腐败的，其中含有大量的霉菌，食用后会对消化道粘膜造成一定的刺激，造成消化道菌群失调，需要口服双歧杆菌乳杆菌三联活菌片、复方嗜酸乳杆菌片等。
2.食物中毒：发霉的食物一般都是由于储存时间过长，保存不当等因素造成的，发霉的食物中含有较多的细菌，一旦进入体内，就会出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状，需要在医生的指导下口服诺氟沙星片、蒙脱石等。