晚上不吃苹果是可以减肥的，但长时间晚上不吃苹果可能会给身体带来一些危害，不推荐这样做，减肥是可以通过合理饮食、合理锻炼达到预期效果的。
苹果含有较多膳食纤维，适量吃可促进胃肠蠕动、帮助消化，并可增加饱腹感、减少对其他食物的摄取，适量吃可帮助减肥。但苹果富含果酸，若长时间不吃晚餐仅食用苹果，就会因胃酸分泌过多而对胃黏膜产生刺激作用，引起消化道不适，长此以往易引发胃炎。此外，夜间的食物种类比较单一，对均衡饮食和营养摄入不利。
另外，也不宜通过节食的方式进行减肥，因为节食减肥不但易反弹，而且还会给人体带来不利的影响，比如破坏胃肠道功能，诱发厌食症。减肥关键是消耗量比摄入量大，除了合理饮食外，还要增加合理的锻炼，可采取有氧运动来消耗热量，比如跳绳、打球和慢跑。