吃水煮菜能减肥，但一定要注意营养均衡。
水煮菜热量较低，而且富含纤维，能加强肠道蠕动，因此代餐有减肥作用，但仍需适量。减肥吃什么仅仅是一方面，很重要的就是要控制好每天的热量摄入，当每天身体摄入的热量低于每天所消耗的热量时，就能达到减肥的目的。
吃进了身体里就会产生热量，甚至水煮菜等低热量食物在身体摄取热量大于消耗热量后。
若食用量没有控制好就会出现热量超标，更多的热被转化为脂肪并积聚于体内，让人体变得更少、更胖。因此，如果想减肥，不妨关注热量的摄取情况。
水煮菜虽热量较低，但不能光吃水煮菜，仍需注意营养均衡，可进食低热量水果以补充维生素，还可作为碳水食用粗粮，如燕麦和紫薯，以维持人体对碳水需要。