亚油酸和α-亚麻酸是人体必需脂肪酸中的一种。必需脂肪酸是人体必须要有的，但是不能合成的营养物质，它是由食物供给的。
人体必需脂肪酸亚油酸是一种常见的食用油，比如花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、棉籽油、芝麻油等。这些食用油中，亚油酸的含量一般都在15%-50%之间，因此，只要有足够的食用油，并且烹饪方法合理，就不会出现亚油酸不足的情况。
而α-亚麻酸在大多数食品中的含量都比较低，只有紫苏籽油、亚麻籽油、深海鱼等食品中的含量比较高，适当的吃一些，可以很好的补充α-亚麻酸这一必需脂肪酸。