辣椒通常具有增进食欲、暖胃祛寒、改善血液循环等效果和作用。
1、增进食欲：辣椒富含辣椒素，辣椒素具有刺激口腔、胃肠等功能，适当吃辣椒能促进消化液的分泌，提高消化酶的活性，加速胃肠道蠕动，达到提高食欲的效果。
2、暖胃祛寒：暖胃祛寒辣椒为辛热之品，对脾胃虚寒者来说，适当吃些辣椒，可解除因遇冷引起的腹寒、拉肚子等不适感，达到暖胃祛寒之功效。
3、改善血液循环：辣椒中所含辣椒素较多，能增强血管舒张功能，能促进血液循环，推迟动脉粥样硬化进程。尤其能很好地舒缓寒冷和冻伤引起的血管紧缩现象，对血液循环有促进作用。
要注意的是，适量吃辣椒对人体有很多益处，但不能吃得太多，这样会增加肠胃的负担。