食用维生素b族之所以会莫名其妙地瘦下来，主要是由于b族维生素能促进新陈代谢和消化。
b族维生素对身体新陈代谢有良好的促进作用，而且身体新陈代谢较慢时，身体内的脂肪易积聚，食用b族维生素可避免身体内脂肪的积聚，并能发挥一定的燃烧脂肪特别是维生素b1、b6、b12等物质的功能，能抑制糖类合成，从而能对减肥有一定的功效。而b族维生素能促进胃液分泌、促进消化和吸收，还能起到辅助减肥作用。
b族维生素虽能达到减肥的效果，但不能仅仅依靠使用b族维生素减肥。要想减肥就必须要有一个全面的办法，其中最重要的就是要控制好饮食和合理的运动饮食，在饮食上要多食用蔬菜和水果，并且要适当地摄取碳水化合物，还要加大运动量，力求能每天坚持有氧运动30多分钟。