高粱馒头的热量的卡路里通常在180Kcal左右。
一顿饭吃的馒头数量，控制在1-2个拳头大小，女性一顿饭吃一个拳头大，男性顿饭吃两个拳头大，男性一顿饭吃两个拳头大，因为个子高、经常运动。想要减肥，一餐能吃到半个拳头那么大的馒头。
馒头的质量，馒头是由精细的面粉组成，面粉中的各种维生素、矿物质、膳食纤维含量都不高。
在制作馒头的过程中，可以适当的加入一些全谷类的面粉，如油面、小麦纤维等，这样可以提高馒头的维生素、矿物质以及膳食纤维的含量。