山核桃仁的功效与作用通常是补脑、润肺乌发、润肠通便等。
1、补脑：核桃中富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，是脑组织和细胞新陈代谢所必须的，可滋补脑细胞，起到补脑的效果；
2、润肺乌发：核桃中富含丰富的维他命E，常吃可润肺，乌发；
3、润肠通便：核桃是一种性温和、滋补、多脂肪、润肠的食物，而且含有丰富的食物纤维，能够刺激肠胃的蠕动，起到润肠通便的作用。
除此之外，核桃还有抗氧化和补肾壮阳的功效。
山核桃仁是一种性热食物，具有补气益阳的功效，如果是阴虚火旺，或者是痰热咳嗽，或者是大便流质，都是不能吃的，否则会使身体更加难受。山核桃仁中含有较高的卡路里和油脂，肥胖的人应该限制食用，不要过多地食用。