银耳百合红枣汤味道甘怡，能够起到宁心安神、益智健脑、滋阴润肺的作用。
银耳具有补益肺气、养阴润燥的功效，其中含有大量的胶质，对病后患者的体虚有一定的补益作用，同时还具有滋肺阴的功效，对于久病、久咳、痰中带血等燥热咳的症状也有一定的作用。还能起到止崩漏、润肠通便的作用。
百合具有养肺阴的功效。百合也可用于阴虚引起的咳嗽、痰中带血，还可用于虚烦、心悸、失眠、精神恍惚、失眠、多梦，具有安神的功效。红枣属于温中药，具有健脾的功效，可用于食欲不振、便溏等症。银耳、百合、红枣等食物都有滋补肺阴、清心安神、补中益气的功效。