虾米，一种干燥的海鲜，以其丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、铁和多种维生素而闻名。虾青素是一种抗氧化剂，具有抗氧化剂的作用，可以延缓衰老。虾米是一种非常丰富的蛋白质食物，对于需要补充蛋白质的体虚人来说，具有很好的调节作用。
虾仁所含丰富的镁和铁元素，镁元素在保护心脏方面扮演着至关重要的调节角色，而铁剂则具有促进血液生成的功效。虾肉中富含胶原蛋白，是很好的食品添加剂。虾仁具有镇静安神的功效，其富含钙质，长期食用可有效补充钙质，从而预防骨质疏松症等不良反应的发生。虾还能起到减肥的功效。