玉米黄质一般指黄玉米。黄玉米的功效与作用主要是为机体补充营养。
黄玉米是一种营养价值很高的粗粮，对人类的身体很有好处。玉米中赖氨酸、色氨酸含量低，蛋氨酸含量高，对蛋白质有良好的补充作用，谷类与大豆混合后的蛋白质，其生物学价值可与肉类蛋白相当。玉米中的营养成分主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等。它们对防止心脏病，癌症和其他疾病非常有益。玉须能有效的改善慢性肾小球肾炎、水肿、小便不利等症状，具有利尿的功效。