金针菇性寒，味道甘、咸，具有滋补肝脏、促进肠胃健康的功效，然而频繁食用油腻食品会导致体内血脂水平的上升。因此，金针菇具有很好的降脂保健功能。
血脂水平的升高是动脉粥样硬化的一个重要诱因，当动脉硬化发生时，血压也会随之上升。但是，当本品清除血脂后，血管会逐渐恢复其弹性，从而导致血压的下降。长期食用能有效降低血液中胆固醇水平。
金针菇进入肝经后，其筋脉通畅，能够缓解疲劳，因此金针菇对于缓解疲劳具有一定的功效，尤其是对于肝主筋的情况。此外还能增强人体免疫功能和抗病能力，因此，长期食用具有良好疗效。脾胃为生命之源，充盈着充沛的气血，从而增强身体的免疫力，促进肠胃健康，进而提升身体的整体健康水平。
此外，金针菇还能促进儿童发育和增强记忆力，同时对糖尿病、高血压等疾病有预防功效。金针菇所含的多种氨基酸具有促进儿童智力的作用，同时金针菇还富含朴菇素，据研究表明，金针菇对癌细胞表现出一定的抗性。