藕粉性寒，具有清热凉血的功效。
藕粉含有丰富的粘液蛋白膳食纤维，具有健脾止泻的功效，具有促进食欲，促进消化的功效。藕粉营养丰富，含有丰富的铁、钙等微量元素，还含有植物蛋白和维生素，对补血、增强免疫力有明显的效果。藕粉具有凉血散血的功效，对于血瘀的人有很好的食疗效果，由于藕粉中含有丰富的丹宁酸，有收缩血管的功效，可用于止血。
作为食物食用时，需注意控制摄入量，避免加重胃肠负担，作为药物使用时，则需在医生指导下进行。