重量营养学概念上的重量是指生的重量，即食物煮熟之前的重量。不同类型食物热量不同，应具体分析。
在几大类食品中，粮食通常一斤1800千卡左右，其中就包括大米和面条。肉类、蛋类一斤900千卡左右，肥肉就会高出一点点，海产品就会低些。牛奶一斤约300~400千卡，其中包括牛奶酸奶。豆腐500千卡左右，豆浆100多千卡。平均单果200多千卡，不同的含糖量会有差异。蔬菜最少，一斤90千卡左右，淀粉含量多的就会多。因此仍需混合搭配来控制每一餐热量摄入。