食用芒果后嗓子即喉咙不适，通常可能主要有以下原因：
1、引起急性咽炎：因为芒果是热带的，所以它的性是很热的。在吃了芒果之后，有可能引起急性咽炎，因此会出现咽干、咽痒等咽喉不适的症状；
2、喉粘膜一过性脱水：因为芒果味甜，果汁流入喉咙，会给喉咙形成一个高渗透的环境，所以会导致喉粘膜的一过性脱水。在缺水的情况下，喉咙会有干痒的感觉，还会有异物感。
3、过敏：芒果的酸性物质也比较多，这种物质会引起一些人的过敏反应。过敏者吃了芒果也会引起不适，严重的还会出现口唇肿胀。
因此，吃了芒果身体不舒服时，一定要尽量不要吃，或者是控制吃的数量。如果吃了以后感觉到不舒服，要多喝水来冲洗粘膜。在这期间不要吃辛辣刺激性的食物，也不要吃太多的东西，要多休息，防止咽炎。