鱼肉最适合补大脑，海水鱼、淡水鱼等均有良好的补脑功效。
相对而言，淡水鱼比海水鱼更能补大脑。其中以鲈鱼、大头鱼、鲢鱼、带鱼、三文鱼和黄花鱼等6种鱼类最为补脑。鲈鱼在各种鱼类中含DHA最多，鲢鱼则不但含卵磷脂而且鲢鱼头部富含不饱和脂肪酸对大脑发育特别重要，能促进脑细胞特别活跃，具有加强推理、判断能力，鲢鱼头既能健脑又能减缓脑力衰退。
鲢鱼的肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力。