可以用少许的食醋来洗手，食醋是一种酸性的液体，具有中和辣椒碱的作用，还可以用两只手打上肥皂，使劲搓洗5分钟，就能有效的减轻疼痛。辣椒素会粘附在皮肤的皮肤上，并且会溶解在碱性的液体中，可用香皂或者是用酒精涂抹，都能起到缓解的作用。辣椒辣手指的是当的皮肤与辣椒汁相接触时，会发现，在辣椒中会有一种叫做辣椒素或者是辣椒碱的东西。
辣椒碱会引起皮肤的小血管扩张、充血、发热、发红，加快局部的新陈代谢速度，同时还会刺激痛觉神经，引起烧烫感或者是辣手感，过一段时间就会自行消退。
如果皮肤中有太多的辣椒素，则会延长痛苦的持续时间。辣椒碱在乙醇和碱水中溶解，在凉水中不溶解，在工业生产中以食用酒精为溶剂，以此溶剂萃取辣椒碱。
在这个原则下，人们可以用酒精来把辣椒碱从他们的手里弄掉。在吃完了辣椒之后，可以用酒精棉球在一个方向上擦拭一下，然后用水洗手，然后擦干，这样可以连续擦拭三次，直到感觉舒服了为止。