豆腐是一种富含铁、钙、磷、镁等多种人体必需微量元素的营养食品，同时还富含多种糖类、植物油和高品质的蛋白质。
每日食用两小块豆腐，足以满足每人每日所需的钙元素摄入量。豆腐还是一种很好的食疗佳品。豆腐，一种具有补益清热养生功效的食品，常食可增强中气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，特别适合于热性体质的人群。
豆腐可治疗便秘及高血压。口臭、口干舌燥、肠胃不清、热病后调养的人吃。豆腐还是一种很好的食疗佳品。目前的医学研究表明，豆腐不仅有助于提高营养水平、促进消化和增强食欲，同时也对牙齿和骨骼的生长发育产生了显著的积极影响。
豆腐是高蛋白低脂肪食品，对儿童、孕妇及老人都有好处。然而，豆腐所含嘌呤较多，对于患有痛风或血尿酸浓度升高的患者而言，并不适宜使用。