一天吃一个鸡蛋通常比较好，适量食用鸡蛋对人体健康有益。
鸡蛋富含丰富的营养物质，几乎包含了人体所需的所有营养成分。它提供了丰富的蛋白质、胆固醇、脂肪、维生素B、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、镁、锌等，有助于维持人体的生理健康，促进身体的发育成长，提高智力，增强记忆力，改善体质，提升机体免疫力和抗病能力。鸡蛋黄还有助于补血养血和安神，而鸡蛋清则具有清咽利喉的作用，能缓解咽喉肿痛的不适感。
需要注意的是，鸡蛋的摄入量应适度。过量食用鸡蛋可能会增加胆固醇摄入量，对于某些特定的人群，如患有高胆固醇或心血管疾病的人，应适量控制鸡蛋的摄入量。此外，鸡蛋应当煮熟食用，以避免食源性疾病的风险。在饮食中要注意均衡搭配，结合其他食物的营养，保持多样化的饮食习惯，以达到全面的营养摄入。