猴头菇粉的功效与作用通常包括提高免疫力和抗衰老、养胃和抗溃疡等，禁忌为痛风患者需避免使用。
一、功效与作用
1.提高免疫力和抗衰老：猴头菇富含多种营养物质，可以提高免疫力，保护肝脏，降低血糖和血脂，还具有抗衰老的作用。
2.养胃和抗溃疡：猴头菇具有养胃的作用，可以增加胃黏膜屏障机能，具有抗溃疡、抗炎和抗肿瘤的效果。在临床上，对于肠胃功能不佳、有溃疡的患者，可以用猴头菇煮水饮用。在饭前适量饮用，可以为胃黏膜提供保护，减少刺激，对溃疡愈合有益。适合人群包括免疫功能较差、胃部不适的人群。
二、禁忌
需要注意的是，猴头菇含嘌呤较高，因此在痛风发作期间绝对不宜食用。对于非痛风发作期的人群，可以煮熟后将水倒掉，然后单独食用。这样可以减少嘌呤的摄入。