除了螃蟹胃、蟹肠和蟹腮之外，其他部位都可以烹煮后正常食用。螃蟹是一种富含蛋白质、脂质和多种营养元素的食物，对身体健康非常有益，有助于维持正常的新陈代谢和提供营养。
螃蟹属于腐食性动物，以腐败物质为食。因此，螃蟹的胃肠道中含有大量细菌和腐败食物，味道苦涩。如果不小心食用蟹胃或蟹肠，可能会导致腹泻、腹痛、恶心、呕吐等急性胃肠炎症状。螃蟹生活在水中，通过蟹腮过滤水中的杂质和有害物质。因此，蟹腮中含有过多的有害物质，并且口感不好。不小心食用后，也会刺激消化道，对健康不利。
此外，中医认为螃蟹的性质偏向寒凉，同样对胃肠道有很大刺激作用。少量食用可能没有明显的不适症状，但摄入过量可能引起腹部疼痛。除了上述部位之外，其他部位的螃蟹营养丰富，正常食用即可。由于螃蟹中可能存在寄生虫和细菌，因此建议充分烹煮后食用，以避免寄生虫感染。
煮熟后的螃蟹中的蛋白质更容易被身体消化吸收，并且更有效地补充营养。如果食用后出现皮肤瘙痒、起红疹等过敏反应，应停止食用，并咨询皮肤科医生的意见。