尽管亚麻籽可生食，但由于其高油脂含量，不宜过度食用。
亚麻籽所含的亚麻籽油是一种富含不饱和脂肪酸的有益物质，适量摄入可显著发挥抗氧化作用，有效降低血脂水平，有助于保护心脑血管健康。另外，亚麻籽还具有一定的保健功能，能够促进血液循环，缓解疲劳。在日常的膳食中，加入适量的亚麻籽到凉拌菜中，不仅可以提升菜肴的口感和丰富度，还能为人体提供所需的高品质脂肪酸。另外，在亚麻籽粕加工成饲料时，能够为畜禽提供更多营养和能量。