老年人在面对吞咽困难时，可以选择食用粥类、果蔬汁、坚果等富含营养的食物。
1、粥类：当老年人出现吞咽不畅的情况时，可以考虑食用小米粥、山药粥等食物，这些食物不仅有助于促进吞咽，而且容易被人体吸收。
2、果蔬汁：将富含维生素和矿物质的水果和蔬菜混合制成果汁，例如黄瓜汁、苹果汁等，可为身体提供所需的营养物质，同时也适合老年人因吞咽困难而需要的食物。
3、坚果：将核桃、松子等坚果研磨成细粉，加入米糊中，以获得更丰富的营养成分。老年人因吞咽困难而需要补充身体所需的营养，同时还能刺激胃肠道的蠕动，从而促进身体的健康。