螃蟹是一种富含蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、磷的两栖节肢动物，但一般不推荐吃蟹腮、蟹胃和肠子。
1、蟹腮：蟹腮内含有大量的水杂质，如不慎吃下，落入人的肠胃，会对肠胃造成明显的刺激，引起明显的腹泻、腹痛等不适；
2、蟹胃和肠子：蟹主要靠吃腐烂食物来供给自己的新陈代谢，所以蟹胃中堆积了太多的腐烂物质，其中的细菌也比较多。螃蟹的肠子里装的都是螃蟹的粪便，所以不能吃。
此外，蟹心的性质比较偏寒，通常也不应该食用，以免导致身体受凉。