在减肥过程中，可将米饭换成低热量食物，如可选用马铃薯、小麦、红薯和玉米，米饭碳水化合物含量较高，米饭吃多了会造成热量摄入过多而影响减肥效果。
1、马铃薯：马铃薯含淀粉多、饱腹感强，且蛋白质多、营养丰富，可用来替代米饭，以减少脂肪摄入，让过多的脂肪在体内逐步代谢；
2、小麦：富含膳食纤维、脂肪少，小麦是杂粮，能有效地促进肠道消化吸收，能促进身体油脂排出，避免身体过多积油；
3、红薯：含纤维素多，微量元素多，营养价值高，且饱腹感强，红薯中脂肪含量少，热量少。红薯还能促进胃肠蠕动和利于排泄，但是要注意不能过量食用，太多易使人有胀气，打嗝和排气的感觉；
4、玉米：含纤维素多，并富含胡萝卜素和其他维生素，营养价值很高，有改善人体新陈代谢，降低胆固醇的作用。