减肥并不是完全不吃盐，而是要适当的控制盐的摄入。
盐是一种很普通的调料，是人体必不可少的一种营养物质。在烹饪食物时，不能完全不吃盐，而是要适当的降低盐的摄入量，以达到控制体重的目的。
盐摄入过多会引起水钠潴留，引起水肿，还会引起高血压。三高是肥胖者常见的一种表现，因此限制盐的摄入量是有益的。
减肥与摄入的数量和消耗量有一定的关系，每天摄入的盐等食物，只要比人体自身代谢和运动消耗的数量少，就能起到减肥的作用。如果摄取的能量超过了消耗的能量，就会造成能量的积聚，从而导致肥胖。
所以要想达到理想的减肥效果，首先要做的就是改变自己的饮食习惯，同时要做好合理的运动。