通常情况下，芥菜疙瘩含有丰富的营养成分和硫化物，有助于刺激胃肠蠕动等生理过程。
1、蕴含丰富的营养元素
芥菜疙瘩内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质，包括但不限于维生素C、维生素E、钙和铁等。另外，它还含有一种名叫“硫胺素”的物质。这些营养成分对于人体的健康至关重要，它们能够满足身体所需的各种营养元素，从而有效地促进身体的健康状态。
2、富含大量的硫化物
芥菜籽在芥菜疙瘩中富含丰富的硫化物和芥子油，这些成分具有卓越的抗氧化、抗炎和抗菌特性，有助于提升人体免疫力。
3、刺激肠道蠕动
芥菜疙瘩中所含的淀粉和纤维素具有刺激胃肠蠕动的作用，从而有助于促进消化和排便，维持肠道的健康状态。