早晨吃两个鸡蛋是否会发福，与身体的运动量、食物摄入的总卡路里等因素有关。如果早晨只吃两个鸡蛋，锻炼不多的人就会变胖。对于经常锻炼或者经常锻炼的人，早晨吃两个鸡蛋不一定会发胖。
正常情况下，两个鸡蛋的卡路里大约是140千克，里面有8克脂肪，14克蛋白质，因此，鸡蛋既有很好的营养价值，又有很高的卡路里含量。人体摄入的能量超过了消耗的能量，所以如果早餐吃两个鸡蛋，每天的摄入量控制在一个合理的范围内，再加上适量的运动，就不会长胖。
如果每天摄入大量的高卡路里食品，例如炸鸡、可乐、油条，再加上不经常锻炼，那么早晨只吃两个蛋就会发胖。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素和多种矿物质。因为蛋黄的胆固醇含量比较高，所以一般体重正常的人，一天只需要吃一个鸡蛋就可以了。