少吃高脂肪食物、高糖食物、辛辣食物等，是治疗胆固醇高的有效方法。
1、少吃高脂肪食物：高血脂症主要是由于人体内胆固醇过高，平时不注意饮食。所以当身体里的胆固醇含量增加以后，一定要以吃一些低脂的食物为主。为了避免因血脂过高而对人体造成伤害，应尽量避免食用含有大量脂肪的食物，比如五花肉，肥牛等。
2、少吃高糖食物：糖类物质能够为人体提供能量，起到稳定血糖水平的作用。不过如果长期吃一些高糖的食物，也有可能会引起血糖的升高。另外，如果摄入了太多的糖类，没有被及时的消化掉，就会变成脂肪，在身体里面堆积起来，就会引起肥胖、血脂升高等一系列的问题，对降低胆固醇是不利的。所以如果出现胆固醇偏高的情况，一定要避免食用高糖的食物。
3、少吃辛辣食物：辛辣的食物，比如辣椒酱，虽然能够改善食物的味道，但如果吃多了，可能会影响到身体的胆固醇水平。由于辛辣的食物具有强烈的刺激性，同时也是一种发物，会加剧体内的炎症，所以当发现体内的胆固醇偏高时，一定要避免食用辛辣的食物。